현대인의 식탁은 편리함과 빠른 조리 과정을 위해 다양한 인공 조미료에 의존하고 있습니다. 인공 조미료는 음식의 맛을 향상시키고 장기간 보관을 가능하게 하지만, 그 속에는 우리가 쉽게 눈치채지 못하는 ‘숨은 알레르겐’이 포함되어 있을 수 있습니다. 많은 소비자들은 식품 포장지의 성분표를 확인하더라도, 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 특정 성분이 어떤 이름으로 기재되는지, 혹은 어떤 원료에서 유래했는지 정확히 알지 못하는 경우가 많습니다. 특히 알레르기 체질을 가진 사람이나, 가족 중 알레르기 환자가 있는 경우에는 이 문제가 건강에 직결될 수 있습니다. 제가 오늘은 인공 조미료 속에 숨겨진 알레르겐의 종류와 이를 효과적으로 식별하는 방법, 그리고 안전한 식품 선택을 위한 실질적인 팁을 알려드릴까합니다. 인공..
